|
|
Wortelcake Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr volkorenmeel
1 theelepel bakpoeder
2 theelepels gemalen gember
1 theelepel zoet specerijenmengsel of koekkruiden
1/2 theelepel zout
200 gr fijne witte suiker
3 eieren
2 dl olijfolie
2 eetlepels gembersiroop of gewone stroop
350 gr wortels, geraspt
125 gr gemalen hazelnoten
50 gr rozijnen
2 eetlepels geconfijte gember, fijngehakt
25 ge
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C. Zeef de bloem met het bakpoeder, de specerijen en het zout in een kom. Klop de eieren met de olie en gembersiroop 1 minuut. Schep het mengsel door de bloem. Schep er de wortels, hazelnoten, rozijnen en gember door en giet het beslag in een springvorm.
Bereidingswijze:
Bestrooi het beslag met de geschaafde hazelnoten en bak de cake 1,5 uur in de oven.
|
|
|